यह कोई रहस्य नहीं है कि विभिन्न राष्ट्रों की अपनी पाक आदतें और प्राथमिकताएँ होती हैं।जापानी व्यंजन बहुतों को आकर्षित करते हैं, क्योंकि उगते सूरज की भूमि के निवासियों में व्यावहारिक रूप से अधिक वजन वाले लोग नहीं हैं।समुद्र से निकटता आहार पर अपनी छाप छोड़ती है, लेकिन चावल यहाँ की सबसे महत्वपूर्ण अनाज की फसल रही है और बनी हुई है।14 दिनों के जापानी आहार में इन उत्पादों से बना सही मेनू है, और बाकी पोषण प्रणाली का इससे कोई लेना-देना नहीं है।
जापानी खाने की आदतें
ये "छोटे" और बहुत मेहनती लोग मुख्य रूप से समुद्री भोजन खाते हैं।समुद्र तक पहुंच उनकी प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करती है, जो उन्हें मछली और अन्य समुद्री जीवों के साथ मिलती है।इनमें मौजूद ओमेगा पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड कई हृदय रोगों को रोकता है और दिल के दौरे और स्ट्रोक से मृत्यु के जोखिम को कम करता है।टफ्ट्स-न्यू इंग्लैंड मेडिकल सेंटर, बोस्टन, यूएसए के वैज्ञानिकों ने इसकी पुष्टि की।सुशी और रोल के लिए जापानियों का प्यार सभी को पता है, और इस देश में अक्सर मेनू में समुद्री शैवाल शामिल होता है।
किण्वित भोजन, जिसे वे एक हजार से अधिक वर्षों से तैयार कर रहे हैं, वजन कम करने और वजन बनाए रखने में बहुत योगदान देता है।लेकिन यहां तक कि अगर आप पारंपरिक मिसो पर अपना हाथ नहीं जमा सकते हैं, तो आप इसके लिए आसानी से सौकरकूट को स्थानापन्न कर सकते हैं।उनके पारंपरिक मेनू में मिठाई, पेस्ट्री और पेस्ट्री शामिल नहीं हैं।इस देश में मिठाइयाँ बहुत ही कम मात्रा में खाई जाती हैं, इसलिए जो लोग जापानी आहार से आकर्षित होते हैं उन्हें उन्हें छोड़ना होगा।लेकिन लगभग हर भोजन के साथ क्या होना चाहिए वह है चाय।झेजियांग विश्वविद्यालय के चीनी वैज्ञानिकों ने दिखाया है कि मटका चाय के पानी के अर्क का वसा से भरपूर आहार में एंटीऑक्सिडेंट स्थिति, लिपिड और ग्लूकोज के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
आप अपने आहार में कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं?
जापानी आहार का उन कठोर खाद्य प्रणालियों से कोई लेना-देना नहीं है जो इंटरनेट पर इतने व्यापक हैं।जब आप समुद्री भोजन और मछली, अंडे, चावल, सभी प्रकार के फलों और सब्जियों का एक पूर्ण और तर्कसंगत मेनू बना सकते हैं तो अपने आप को भूखा क्यों रखें।आप चाहें तो आहार और मांस में शामिल कर सकते हैं, लेकिन केवल दुबली किस्में - चिकन स्तन, बीफ, वील, खरगोश।इसे सेंकना, उबालना या भाप देना बेहतर है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के रूप में तलना जापानी संस्कृति के लिए विशिष्ट नहीं है, और यह लंबे समय से साबित हुआ है कि यह अस्वास्थ्यकर है।
यहाँ एक दिन के लिए एक नमूना मेनू है:
- नाश्ते के लिए पनीर और चाय के साथ रोटी;
- दूसरे नाश्ते में केले जैसे फल होते हैं;
- दोपहर के भोजन के लिए, सब्जी का सूप और भाप मछली पकाना;
- दोपहर के नाश्ते के लिए, चावल का दलिया;
- रात के खाने के लिए समुद्री भोजन सलाद तैयार करें।
जापानी आहार 14 दिनों तक रहता है।इस अवधि के दौरान, आप उस व्यक्ति के वजन के आधार पर 1 से 5-7 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं जिसके साथ व्यक्ति ने इसे शुरू किया था।बेशक, आपको पहले एक विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए, विशेष रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित।उन्हें मेनू में किण्वित दूध पेय को अधिक बार शामिल करने की सिफारिश की जा सकती है - किण्वित पके हुए दूध, केफिर, दही, लेकिन केवल प्राकृतिक लोगों को चुनें जिनकी शेल्फ लाइफ कम है।